コンセプト
持続循環できる未来へ
今、私たちが出来る事
upsunsは、福岡県の地域の農資源を使った商品作りを行なっています。
“持続可能な食”の取り組みとして、プラントベースを軸に、オーガニック食材や規格外の果物を取り入れています。
※プラントベースとは、環境問題、食糧不足、健康に対する意識の高まりから、積極的に植物由来のものを取り入れる考え方です。
忙しい毎日に乱れがちになる食生活。
健やかな身体の基本は食べ物です。
その中で
健康的、持続可能なライフスタイルを提案し
心と身体、そして故郷も元気するという願いを込めて。
upsuns 桒野修一
直方市は、かつて日本の近代産業を支えた炭鉱の町として栄えていましたが、現在は、駅前商店街の衰退化、若者が市外へ働きに出ていくというような状況も起こっています。そのような中、故郷を元気にするという強い思いが商品開発のきっかけとなりました。
豊かな自然に囲まれた直方市が、日本一の生産量を誇る「ふくのこ」。その素晴らしさに一目惚れし、もっと全国の方々にこの魅力を伝えたいと思い、商品開発をスタート。商品開発は紆余曲折の連続でした。何度も納得いくまで配合レシピを組み替え、何度も試作に失敗しながらも、実際に小さなお子様をもつ親御さん達にも協力してもらい、たくさんの試食を重ねて、ようやく自信を持ってお届けできる商品が完成しました。
循環出来る社会や、次世代へ種をまくことを胸に、生産者の方達と連携しながら、より良い商品づくりをしていきます。